Il mercato avicolo è oggetto di un periodo di forte crescita, trend mantenuto anche nel mese corrente. In particolar modo si evidenzia l’incremento delle vendite per i conigli: dato per nulla scontato visto il periodo dell’anno. Anche i prezzi dei prodotti di settore registrano flussi costanti.

Anche per polli, galline e tacchini, il trend è positivo: si registrano prezzi costanti e un consumo maggiore della carne di tacchino. Tutto ciò però si scontra con la situazione sanitaria incerta: infatti, sul territorio nazionale sono stati rintracciati diversi focolai di influenza aviaria in allevamenti. Il riflesso sul mercato di tale circostanza è evidente, nonostante i controlli da parte delle autorità: riduzione della domanda e dell’offerta di vivo.

Anche a livello europeo si assiste all’impatto critico dell’emergenza sul settore, con casi e perdite maggiori rispetto al mercato nazionale.